|
Recepten uit Costa Rica Op deze pagina staat het eerste recept uit Costa Rica de Gallo Pinto. Maar wel het belangrijkste. Voor vele Tico´s is het zowel ontbijt, lunch als diner. Natuurlijk worden er dan bij de diverse maaltijden zaken togevoegd. Bijvoorbeeld een gebakken ei of een stukje kip. Gallo Pinto Gallo Pinto is de belangrijkste maaltijd en het verplichte ontbijt voor de Tico´s. INGREDIËNTEN: Koriander 28 gram, 4 knoflookteentjes, 40gram gehakte ui, 40 gram in stukjes gehakte paprika, Salsa Lizano* 50 milliliter, Margarine 30 gramos, 5 gram Poederkomijn, zout15 gram, Rijst 450 gram (gekookte), 275 gram uitgelekte zwarte bonen, 100 gram (groente)boullion * Indien je deze saus niet hebt kun je deze vervangen door Wostershiresaus BEREIDING: Verwarm de margarine in een pan, voeg de knoflook, de paprika en de ui toe, totdat het lichtje begint te geuren. Voeg toe de bouillon, de saus en de komijn. Breng het geheel aan de kook, voeg de zwarte bonen toe en opnieuw aan de kook brengen voeg dan de rijst toe. Roer het goed door en laat het rustig koken gedurende 3 minuten. Voeg op het laatst de koreander toe en zout en peper naar smaak. Haal het van het vuur en roer het heel goed door.. gebruikelijk is dit gerecht op te dienen met crème en gebakken platanos.
|